Light Lunch / Pranzo

Iniziamo con...

Salumi e formaggi con marmellata di nostra produzione e crescia - 15
Tartare di chianina a km 0, yogurt all'erba cipollina, cipolla agrodolce e tuorlo - 15
Carpaccio di salmone su crostone di pane, finocchi e arancia - 13
Tartare di Tonno Rosso,stracciatella e mele caramellate - 15
Vellutata di zucca gialla, spuma di mascarpone e croissant salato - 10
Uova strapazzate al Tartufo di Gubbio - 12

Si fa' sul serio...

Tagliatelle tirate a mano al tartufo di Gubbio - 16
Tagliatelle tirate a mano ai funghi Porcini - 15
Tortello ripieno di coniglio su vellutata di piselli, pecorino e il suo sugo - 15
Pacchero al mezzo Astice - 25
Risotto crema di zucca gialla, taleggio e pancetta croccante - 14
Cappelletti chiusi a mano in brodo - 14

...ancora un po' di fame?

Friccò di pollo come 'na volta - 15
Filetto di vitello, fonduta e funghi porcini - 23
Filetto di vitello, fonduta e tartufo nero di Gubbio - 25
Tagliata di Chianina di Gubbio KM0, olio, fiocchi di sale di Cipro e rosmarino - 19
Agnello panato alle erbe con patate al forno - 18
Petto d’anatra CBT, salsa ai frutti rossi e friarielli -17 (supplemento foie gras - 5)
San Pietro gratinato su letto di verdure - 17

Dall'orto...

Insalata verde o mista - 5
Verdure grigliate - 5
Spiedino di patata - 5
erba cotta ripassata - 5

Dalla tasca del pasticcere...

Tartelletta con crema e ananas con salsa al cioccolato - 7
Semifreddo al mascarpone, cupola di cioccolato e crumble al cacao e caffè - 7
Cheesecake con amarene di cantiano - 7
Tiramisù fatto in casa come una volta - 7
Tortino con cuore morbido al cioccolato, crema inglese e coulis di lamponi - 7
I nostri tozzetti con vin santo - 6

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