Iniziamo con...

Salumi e formaggi con marmellata di nostra produzione e crescia - 15 (1)
Tartare di chianina a km 0, yogurt all'erba cipollina, cipolla in agrodolce e tuorlo - 15 (2,3)
Carpaccio di salmone su crostone di pane, finocchi e arancia - 14 (1,8)
Uova strapazzate con tartufo di stagione - 16 (2)
Uova strapazzate ai funghi porcini - 15 (2)

Si fa' sul serio...

Tagliatelle tirate a mano al tartufo di Gubbio - 19 (1,2)
Tagliatelle tirate a mano ai funghi Porcini - 15 (1,2)
Spaghetti alla carbonara - 15 (1,2, 3)
Risotto alla barbabietola, mascarpone a freddo e alici del cantabrico - 15 (3,8)
Raviolo di burrata, fonduta di pomodoro e ricotta salata - 15 (2,3)

...ancora un po' di fame?

Friccò di pollo come 'na volta - 15 (10)
Filetto di vitello e funghi porcini - 25
Filetto di vitello e tartufo nero di Gubbio - 28
Tagliata di Chianina di Gubbio KM0, olio, fiocchi di sale maldon e rosmarino - 19
Agnello panato alle erbe con patate al forno - 18 (1,10)

Dall'orto...

Insalata verde o mista - 5
Verdure grigliate - 5
Spiedino di patata - 5
Erba cotta ripassata - 5

Dalla tasca del pasticcere...

Semifreddo al mascarpone, cupola di cioccolato e crumble al cacao e caffè - 7 (1,2,3,9)
Millefoglie di pasta fillo, chantilly alla vaniglia caramello salato e cioccolato - 7 (1,2,3,9)
Cheesecake con amarene di cantiano - 7 (1,2,3,9)
Tiramisù fatto in casa come una volta - 7 (1,2,3)
I nostri tozzetti con vin santo - 6 (1,2,3,9)

Lista allergeni

1 glutine
2 uova
3 latte
4 arachidi
5 soia
6 crostacei
7 molluschi
8 pesce
9 frutta guscio
10 sedano
11 senape
12 lupini
13 anidride solforosa
14 sesamo