Dalla terra alla tavola

Fermarsi nel nostro ristorante è come andare a pranzo nella casa in campagna della nonna: piatti pieni di amore, tradizione e compagnia.

Lei è mamma Gabriella, la chef!

Dal 1985 si occupa di portare avanti la tradizione culinaria dell'Hotel. La sua prima passione è cucinare, la seconda è raccontare i suoi piatti. Non vi stupirà vederla arrivare al vostro tavolo per raccontarvi i suoi segreti in cucina.

Best Practice:

  • Friccò
  • Pasta fresca
  • Tartufo

(se leggete queste voci nel menù... non esitate!)

Le nostre materie prime

La nostra azienda agricola produce molte delle materie prime che trovate nei nostri menù: tutto rispettando la natura e le lavorazioni artigianali tramandate di generazione in generazione!

Cavallo di battaglia!

Da assaggiare sicuramente è il rinomato friccò all'eugubina con la crescia, sapori che provengono da molto lontano.

La crescia è una schiacciata fatta con acqua, farina e lievito di birra, ma la sua particolarità è che viene cotta sopra una lastra di ferro detta il "panaro" ricoperta di carboni.

Quindi, Friccò e Crescia insieme diventano:
"l'friccò co' la crescia"
(mi raccomando la pronuncia!)

Dalla colazione alla cena

Ci impegnamo a soddisfare tutte le richieste dei nostri clienti, proponendo menù per tutti i gusti.

La freschezza delle nostre preparazioni ci consente di variare i menù a seconda delle tue esigenze nutrizionali, in ogni momento!

Km 0

Prodotti Bio

Gluten Free

Proposte Vegetariane

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Proposte per Intolleranze

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