Mangiare 2

Iniziamo con...

Salumi e formaggi con marmellata di nostra produzione e crescia - 15
Tartare di chianina a km 0, burrata, cipolla marinata e tuorlo croccante - 15
Caprese 2.0...pomodoro, burrata,crumble al cacaoe gocce di pesto -11
Carpaccio di salmone su crostone di pane, finocchi e arancia - 12
Tartaburger di tonno con guacamole, uovo di quaglia e tartufo - 15
Uova strapazzate al Tartufoi di Gubbio - 10

Si fa' sul serio...

Tagliatelle tirate a mano al tartufo di Gubbio - 17
Cappelletti chiusi a mano in brodo - 14
Un tortello che si crede un cannellone - 13
Lasagna croccante bianca all'ortolana con spuma di formaggi - 13
Risotto crema di zucchine, fiore di zucca croccante e tartare di gamberi - 14

...ancora un po' di fame?

Friccò di pollo come 'na volta - 15
Pancetta CBT il suo fondo e pure di pere - 17
Tagliata di Chianina di Gubbio KM0, olio, sale e rosmarino - 19
Agnello panato alle erbe con patate al forno - 18
Petto d’anatra CBT, salsa al rosso di Montefalco, cipollotti e carote - 17 (supplemento foie gras - 5)
Branzino impanato,su fonduta di pomodoro con mais tostato - 16

Dall'orto...

Insalata verde o mista - 5
Verdure grigliate - 5
Spiedino di patata - 5
Erba cotta - 5

Dalla tasca del pasticcere...

Cheesecake con amarene di Cantiano - 7
Foresta nera con amarene di Cantiano e vino alle visciole di Gubbio - 7
Semifreddo mascarpone, cupola caffe e crumble al cacao - 7
Tartelletta,crema al limone e meringa accompagnata dal nostro limoncello - 7
Fragola -7
Tiramisù a modo nostro -7
I nostri tozzetti con vin santo - 5

Pizzeria...

Margherita - 6
Salame piccante - 7
Salsiccia - 7
Prosciutto crudo - 7
Bianca mozzarella e crudo - 7
Bianca 4 formaggi e tartufo - 9
Bianca burrata mortadella e pistacchio - 9


Mi rifugio in cantina...

Bollicine Umbria

Belgrado, rifermentato in bottiglia, Colbacco - 22
Greghetto dell'umbria IGT, il furioso, Iacopo Paolucci - 20

Bianchi e Rosati Umbria

Grechetto di Todi doc 2020, Iacopone, Iacopo Paolucci - 20
Umbria igt 2018 Monteleto, az. agr. Semonte - 19
Umbria igt 2018 Adarmando, Tabarrini - 24
Umbria igt 2019 il Padrone delle Vigne, Tabarrini - 20
Umbria igt Vermentino 2018, Col di Betto - 20
Umbria igt Greghetto Fiorfiore 2016, Roccafiore 1,5l - 60
Trebbiano Spoletino doc, Fijoa, le Thadee - 24
Umbria igt 2020 Bocca di Rosa, rosato Tabarrini - 22
Milton 2019, rosato Marco Duranti - 18

Rossi Umbria

San Marco, Catignano - 19
Umbria igt 2015 Cordaro, az. agr. Semonte - 20
Bardamù 2019, Marco Durante - 18,00
Montefalco rosso doc 2018, Le Thadee - 18
Montefalco rosso doc 2018, Di Filippo - 19
Montefalco rosso doc 2016, Tabarrini - 25
Montefalco Sagrantino docg 2015, Tabarrini - 55
Il campanile Umbria igt 2017, Chiesa del Carmine - 24

Selezione Italiani e internazionali

Bollicine

Prosecco doc Val D'Oca, Treviso - 15
Garg'n'go 2021, garganega frizzante igt - 20
Trento doc brut, Balter - 23
Trento doc riserva 2013, Balter - 30
Trento doc brut Aquila Reale Cesarini Sforza - 55
Franciacorta Zero Spaccato, Brut nature - 28
Pierre Ponnelle, Chardonnay Brut - 20
Crémant D'alsace D de Colmar Brut rosé - 25
Crémant D'Alsace brut, Camille Braun - 32

Bianchi

Timorasso piccolo, Derthona 2020 - 20
Verdicchio dei Castelli di Jesi, La Piaole 2020 - 19
Tasnim igt 2018 Sauvignon blanc, Tenute Loaker - 25
Soave doc 2017, Bertani - 23
Sicilia doc 2018, Tenuta la Favola - 19
Chablis 2017, Domaine grossot - 38
Alsace riesling 2018, Domaine Camille Braun - 30

Rossi

Barbera d'Asti docg superiore 2015, Tenuta carretta - 20
Chianti Classico docg 2018 Gallo Nero, Ormanni - 25
Brunello di Montalcino docg 2011, Tenute Loaker - 65
Valpollicella Ripasso Classico Superiore Doc, Tommasi 2017 - 25

Birre

Birrificio Catria, Ecce Triticum 0,5l - 6,50
Birrificio Catria, Ukre 0,5l - 6,50
Birrificio Catria, Herietus 0,5l - 7
Menabrea 0,33cl - 3
Menabrea 0,66cl - 5

Al calice

Prosecco doc Val D'Oca, Treviso - 3
Bianco Montefalco doc, Greghetto 2018 - 3
Montefalco rosso doc 2018, Le Thadee - 3

Prodotti Stagionali

A seconda della stagione e di quello che la natura ci offre potrete trovare delle novità sul nostro menù.

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